煮西米的简单方法？
在电饭锅里放入1500g的水烧开，（注意一定要把水烧开，因为西米在冷水或温水中会融化掉的）西米与水的比例是1:5以上，水越多越好，因为西米煮熟了体积会变很大，而且，水多一些，会更快煮熟
水烧开后，倒入准备好得西米，过一分钟左右，用勺子搅拌一下西米，以免西米粘锅底
煮12分钟左右，调到保温，焖10到15分钟左右，准备一盆凉水，将煮好的西米用漏网捞出，马上放到凉水里，搅拌一会，倒掉凉水，重新倒入新的凉水，搅拌一会，等到西米完全凉透了，捞出，放到保鲜盒里，倒入凉开水，凉开水没过西米就可以了，放到冰箱里冷藏，可以随时品尝，做成各色西米露都可以
注意事项
一定要把水烧开了，再加西米，不然，西米会融化
煮的时间不要太长，12分钟左右
煮西米的正确做法，怎么煮西米好吃？
要想吃到饱满圆润Q弹的西米，关键就在煮这个环节！虽说是技术活，但只要你掌握好以下几点，就能轻松搞定！
1. 西米是从植物的木髓中提取出的天然物质，含有的大量的淀粉，在煮的过程中会膨胀，为防止西米粘连成团，锅中一定要添加足够多的水。
2. 水烧开至沸腾再加入西米！水烧开至沸腾再加入西米！水烧开至沸腾再加入西米！重要的事说三遍！做到以上两步，你离成功仅一步之遥了~
3.西米入锅后要一直不停地搅动，煮一段时间后，西米周边开始呈现透明状，中间有白芯，且白芯会越来越小，具体状态可见图二。
3. 直到西米中间只剩一点点小白芯时关火，时间约15分钟。盖上锅盖焖10分钟左右，至西米完全呈透明状态。焖的时间切不可过长哦!
4.将西米从锅中捞出，放入凉白开中冲洗，洗掉表面的粘稠物质，水温的变化同时能增强西米Q弹的口感。
温馨提醒：西米一次不要煮太多，随吃随煮口感最好。吃不了的西米把水滤掉密封冷藏保存，尽快食用，这时不要加牛奶或果汁，容易变质，吃的时候再重新调制即可。
西米怎么煮又快又好吃？
方法如下：
1. 准备好西米，取出部分西米。
2. 起锅烧水，水和西米的比例是5：1。
3. 水开后下入西米，大火煮开，转小火煮15分钟左右，期间要不停的搅拌，以免糊底，如果太粘稠了，可以分次少量的加凉水。
4. 煮至西米中心还有少许白点时，关火，盖上锅盖焖15分钟。
5. 时间结束后，捞出过凉水清洗干净粘液。
6. 另起锅加水再次烧开，再次倒入煮过的西米，大火煮开转小火再次煮10分钟。
7. 盖上锅盖焖15分钟即可。
西米露怎样煮才好吃？
煮西米，千万不要用水淘洗，大家以为西米和我们普通的大米，糯米一样，肯定是要先进行淘洗几遍的，但是你会发现淘洗过之后的西米烂掉了，如果你淘洗的次数过多，可能西米就不见了。
1、一定要烧开后才可以放进西米露。
2、西米露添加以后，要一直拌和，避免黏锅。
3、西米露边沿变全透明时非常容易黏锅，要在中间也有一点留白艺术的情况下熄火。
4、西米露吸水能力强，因此 煮以前最好是加比平时大量的水。
5、煮好的西米露能够 放进冷水中侵泡，能够 使西米露口味更Q弹。
